Сеул | Достопримечательности | Кухня Южной Кореи

Во всех населённых пунктах страны - огромное множество ресторанов, столовых и закусочных самого разного профиля, на любой вкус и кошелек. Многие заведения работают всю ночь. В Корее представлены четыре национальных кухни: собственно корейская, китайская, японская и европейская.

Японские рестораны - самые дорогие и престижные. Как правило, они служат местом деловых встреч и обедов местных "топ-менеджеров", поэтому располагаются в основном в деловых кварталах.

В китайских ресторанах проводят встречи бизнесмены рангом пониже, а также и просто ходят поесть что-нибудь не слишком, на местный вкус, экзотическое, но сравнительно дешёвое. Все блюда в меню делятся на две категории: "сикса" и "ёри". "Сикса" - сравнительно дешёвые и несложные в приготовлении блюда. "Ёри" заметно более дорогие, часто изощрённые кушанья, которые готовятся только большими порциями, рассчитанными, по меньшей мере, на двоих. Европейский ресторан в Корее - место, куда идёт человек среднего достатка, когда ему хочется поесть чего-нибудь необычного. Это, вдобавок, вполне респектабельное место для деловых и особенно - любовных свиданий. Меню в большинстве таких ресторанов не отличается разнообразием: основным и, зачастую, единственным блюдом является "тонкасы" - род шницеля, запеченного в тонком слое теста.

Корейские рестораны наиболее универсальны и демократичны: как в отношении цен, так и в плане публики.